准备好仔鸡一只
去头脚后、一剖两半
再剁八块
加入葱姜、料酒、白糖、生抽、老抽和胡椒粉等作料
抓匀
加盖入冰箱腌制4小时
油锅温热时，倒入腌好的鸡块
待全部变色后，捞起
待油温升高，再重新将鸡块放入锅中，炸至表面微焦黄，捞起沥油
准备草莓和香菜，装饰餐碟
将沥油后的鸡块摆放在盘中
另外再准备些辣椒盐和孜然粉，等不及了快开吃
