青椒、红椒、胡萝卜洗净切丝；火腿肠切丝
面条开水烧熟，捞出，过冷水
热锅放油（比平时多一些），打入鸡蛋，炒成块状
放入青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、火腿丝，翻炒均匀，加盐、白糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀
最后倒入面条，翻炒至面条上色，即可
