鸡蛋4个、白砂糖80克，柠檬汁适量放一起
先用打蛋器稍微打发一下，打发均匀即可
隔着一盘热水，打发至颜色变淡、体积变大、痕迹快速消失
拿掉热水继续打发1分钟左右，提起面糊落下后慢慢消失即可
筛入低筋面粉140克，用刮刀拌匀即可
取打发好的面糊50克，与提起融化成液体的无盐黄油40克，混合均匀
然后把混合均匀的黄油面糊，全部倒入面糊里
继续用刮刀拌匀即可
把面糊倒入模具里，倒8-9分满即可
震两下去，让面糊平整一点，同时掉大气泡
烤箱160℃提前预热，烤制30分钟即可
烤好后取出来放凉备用
把淡奶油50克、白巧克力50克，放一起隔热水融化
水不要太热，感觉温度太高了就提起来，搅拌倒呈液体状即可，放凉备用
取淡奶油100克、白砂糖10克，打发至六分流动状态
加入融化的巧克力奶油液，继续打发
打发至7分发泡丝滑状态，装入裱花袋备用
取出放凉的蛋糕，从中间挖一个洞，把打发好的奶油挤入
撒一点糖粉点缀一下
星巴克卡斯特拉蛋糕，完成O(∩_∩)O
全蛋法制作，口感扎实而香气浓郁
甜蜜的奶油，松软的蛋糕，香香甜甜，超级好吃
