火腿肉，笋，切成丁
火腿肉先入锅，煸出油，放笋，焖至半熟，加腌菜（喜欢辣的，可以加辣椒粉），春笋熟透起锅
鼠曲草，水开后入锅焯下，捞出放料理机里打碎成泥
糯米粉、面粉、鼠曲草泥(趁热)，搅拌至无干粉，醒发十分钟
分成八份，揉成圆球
面团粘干粉后，用手掌压扁，擀面杖擀大。面皮上放入馅，收口捏合。两面粘干粉，手掌压扁，擀面杖略微擀一下。
烤盘刷油，放入青明粿，180度20分钟，即可。如果想品尝两面金黄、粿皮脆香的清明粿，延长时间8-10分钟
清明粿要趁热吃哦！
