选一段藕，清洗干净后切下两边的藕，留下中间完整的藕节
用刮皮器搭配小刀，将藕的表皮刮干净，有的缝隙可能刮不掉就需要小刀帮忙
用刀将藕切成薄薄的片，越薄越好，将切好的藕片放入凉水中浸泡
在碗中打一个鸡蛋，倒入玉米淀粉和土豆淀粉以及盐，搅拌成糊，加土豆淀粉炸出来更脆
锅中放入油，大火烧至6成热，下入沾上糊糊的藕片，下入锅中之前要刮掉多余的糊糊
微微焦黄后捞出，全部炸好后，升高油温后准备复炸。复炸至金黄偏焦黄撒上烧烤料即可~
