碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香
碗中加入适量水浸泡调味料
鸡蛋用冷水洗干净
锅中加冷水，放入鸡蛋，开小火煮
鸡蛋煮至7、8分熟，去皮，用牙签扎些眼
煮锅加水，加酱油、生抽，搅拌均匀
放入鸡蛋
倒入浸泡后的调味水
加白糖搅拌
加盐搅拌均匀，开火煮。煮至鸡蛋熟，关火。鸡蛋继续浸泡在料汁中入味，食用时捞出即可
