将巧克力隔热水融化
原味酸奶要常温状态，将融化的巧克力与酸奶混合，翻拌均匀
将动物淡奶油加砂糖，打发至略有纹路状，不轻易流动状态即可，不可打发过硬
将淡奶油取三分之一至巧克力酸奶糊中，用戚风蛋糕的切拌方法，切拌均匀
将切拌好的糊倒入剩余的淡奶油盆中。继续用同样手法切拌至均匀。不能消泡。成品为浓稠状
将奥利奥饼干碎--不宜过碎，用手轻捏即可，倒入巧克力糊中，切拌均匀即可
将拌好的雪糕糊，装入裱花袋中
裱花袋的袋口要剪的略大一点，防止饼干碎堵住袋口。依次挤入雪糕模具中，速度均匀，底部要挤实
轻磕模具，让雪糕糊均匀布满。放入冰箱冷冻层，冻2小时以上
