把羊肉解冻放锅里冷水煮沸
煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮
煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂锅里炖一个小时
一个小时高火炖好了，保证肉质软而不烂
切成一片一片的，就是软而不烂
我喜欢酱油多一点，再放点料酒，倒一点点米醋就可以蘸着吃了
