一条鲅鱼,洗净,切块
放味极鲜酱油、料酒、五香粉和盐,对切块的鲅鱼进行腌制,至少30分钟
葱、姜、蒜分别切碎粒,放碗里,加入味极鲜酱油、料酒和少许香油拌匀,也可以加少许白糖,调汁,备用
油锅烧热,加油(不要太少),炸鲅鱼,鲅鱼微黄时,捞出
再加热油锅,根据第一遍的情况,可以利用原来的油,再炸一遍,捞出
炸完两遍后,放入熏鱼汁中,或者将熏鱼汁倒入炸好的鲅鱼上。少许之后,将熏鱼摆盘