用料：乔巴300克、盐1/4小勺、蚝油1大勺、老抽1/4小勺、糖1/8小勺、辣椒粉1/4小勺、植物油1小勺、孜然粉2小勺、白芝麻少许、葱花少许
将乔巴洗净，分离伞盖伞柄。大伞盖一切为四，在表面打十字花刀。伞柄切厚片，也打上十字花刀
将所有调料倒在一起，混合均匀。把乔巴摆入铺锡纸的烤盘，表面刷上酱料，放入烤箱，中层，180度，上下火，烤10分钟
取出，翻面，刷酱料，再烤5分钟，出炉，装盘，表面撒上白芝麻和葱花
