干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡
鲜虾去头去壳,取肠线,猪肉、香干、面筋洗干净
猪肉切片,加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟
浸泡好的香菇、木耳切块,香干、面筋、虾仁切块
起油锅,葱姜、大料入锅煸香,肉片入锅炒
虾仁入锅炒
木耳、香菇入锅炒
倒入适量酱油
加适量水盖上锅盖烧
开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧
再开锅加盐、味精
淋入水淀粉
开锅后再淋入全蛋液,再开锅后关火,淋些芝麻油即可盛出享用