澄粉加入沸水,边冲边搅拌
揉成光滑的面团,用保鲜膜盖起来,饧一会。
面团揪小面剂。
搓成小长条
烧开水,倒入少许油,加入少许盐,将水晶条的、放入,煮至浮起,捞出
捞出立即浸入凉水中(纯净水),这样可使其清爽,防止粘连
控干水分
胡萝卜和黄瓜切细丝
将材料码在盘内。
生抽、醋、麻汁,加入少许盐和鸡精,搅拌成酱汁,吃时浇到上面即可