红烧鲤鱼做法大全

2022-04-17 02:35 责编:路西法栏目:川菜

【主料】
3人份鲤鱼800克葱20克姜20克蒜20克干辣椒20克香菜30克
【辅料】
生抽100克老抽20克八角5克花椒2克茴香5克料酒50克盐5克白砂糖10克

步骤1

鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟

步骤2

锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型

步骤3

葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中

步骤4

煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟

步骤5

大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可

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