花生提前泡软,鸭掌洗干净后过开水烫一下
把鸭掌一分为二
热油下锅,下姜片和蒜片
下鸭掌爆炒炒
下盐、豉油、糖、腐乳、水,拌均匀
下花生,拌匀后盖上盖子焖约20-25分钟
收汁后用生粉略打个薄芡,加蚝油,拌匀,即可食用