花生蔓越莓手工牛轧糖做法大全
2022-04-17 07:37 责编:路西法栏目:闽菜
【主料】
5人份 棉花糖400克 红皮花生250克 无煻奶粉250克
【辅料】
蔓越莓干130克 无盐黄油125克
步骤1 花生蔓越莓手工牛轧糖的做法大全

锅预热二分钟,倒入花生米平铺,盖上锅盖,中火闷10分钟,听锅里面砰的声音,揭开锅盖,翻动,花生米就熟啦,放凉后去皮备用(或者是直接买熟花生米替代)

步骤2 花生蔓越莓手工牛轧糖的做法图解

在锅内壁上用黄油厚厚涂抹一层后,把余下的黄油放入锅中小火加热至融化

步骤3 花生蔓越莓手工牛轧糖的家常做法

然后倒入棉花糖,小火,用一厨作的珐琅专用锅铲搅拌至完全融化,体积明显变小(棉花糖中空气排出)

步骤4 花生蔓越莓手工牛轧糖的简单做法

分次倒入奶粉,用力搅拌,全部奶粉加完搅拌均匀后关火

步骤5 花生蔓越莓手工牛轧糖怎么吃

迅速倒入去皮花生和蔓越莓干 ,再用力搅拌均匀。(记得要非常用力,否则会粘锅 )

步骤6 花生蔓越莓手工牛轧糖怎么做

趁热倒入不粘烤盘中,快速用刮板用力推平。(可以用手直接做各种造型哟)

步骤7 花生蔓越莓手工牛轧糖怎么炒

放凉到稍微还有些温度并且还有一些软度的时候 ,用刮板帮助脱出,倒扣在案板上,带上一次性手套,稍微整理下外形,用刀切割成小块

步骤8 花生蔓越莓手工牛轧糖怎么煮

再包上彩色糖果纸就可以了啦

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