猪肉切丝,加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒,在放入一小勺油拌均,腌制十分钟
木耳泡发以后切成细丝
泡椒和泡姜切成细末,大蒜也切末
拿一个碗兑上调料:醋1勺,生抽2勺,白糖1勺,水淀粉1勺
大葱切成小段
锅坐油,油稍多些,五成热时下豆瓣酱1勺炒出香味和红油
再放入泡椒、泡姜末、蒜末
下浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉开
炒开后就倒入木耳丝和调好的味汁,再翻炒几下
最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了