准备食材
先把牛奶和玉米油、20克糖粉搅拌后放入蛋黄
然后搅拌好蛋黄奶
把面粉和泡打粉拌匀后分次筛入蛋黄液中翻拌均匀
蛋清先加入30克糖打用搅拌机打至起小白泡
在加入另外的30克糖粉,用打蛋器打到起鱼眼泡加入醋打到打蛋器拉一下可以成为三角
然后把三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌
然后在加入剩下的蛋清糊分两次倒入翻拌或者切拌匀即可
然后把搅拌的好的蛋糕糊放入烤盘,用力震三下震出气泡
烤箱180度预热3分钟左右,150度5分钟后转180度烤20-30分钟左右
烤好的戚风蛋糕拿出趁热翻面后晾凉,记得要盖着油纸,否则会表面干的
准备好冷藏的淡奶油(冷藏18小时以上的)
奶油倒入小盆中加入糖粉60克用低速打至鱼眼泡转高速打至发稠后转入低速打至发硬为止
把奶油装入一个裱花带,打好的奶油和裱花带奶油都放冰箱冷藏
准备好各种需要的水果
此时蛋糕已经凉了,去掉边角,切成两片
取其中一片抹上奶油
然后把水果丁均匀的撒在上面
把另一片也抹上奶油然后盖在放了水果馅的蛋糕上,把水果丁均匀的撒在上面,上面再抹上奶油
在上面抹上一层奶油,四边也用抹上奶油,然后用白色和黄色奶油用裱花带挤在边上装饰,然后把各种水果按照自己喜欢的形状摆在上面装点好