炒底菜:长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁
热锅下油,放姜末爆香,再放长豆角丁,炒至七八分熟
再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅
调汁子:糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺,盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉,喜酸的可重醋
凉水烧开下面条,煮至八成熟,捞入放汁子的碗中
再面上加上炒好的底菜,再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可
麻辣甜水面可以吃了