猪脚洗净剁块淖熟
加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用
白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片
红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁
青蒜切段备用
炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软
加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀
倒入猪脚，放蚝油调色
加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁
汤汁收到一半时放红椒继续煮
汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅
