芥菜买回洗净，在买的是小叶的，这种更好吃
沥干水分后切碎备用
锅烧热，不用放油，芥菜碎放入锅内中火翻炒
水分蒸发干后停火，大概需要1-2分钟，不要炒过了哦
趁热放入大碗里，盖上保鲜膜密封捂4个小时
4个小时后都变黄了，打开就能够闻到一股冲味，证明已经成功了
准备好大蒜和辣椒，洋葱切丝
把材料都倒入冲菜里拌匀
加入辣椒油拌匀即可
