把菜留大叶子，用热水焯软备用
胡萝卜切成片后去掉中间部分成为一个空心的圈，同样热水焯一下
里脊肉切皮用水泡去血水济干，剁成肉馅，去掉的边脚料白菜帮、胡萝、木耳切碎，把馅料里加入调料拌匀
白菜铺开放入馅料包好，把胡萝卜卷套在外面固定
包好后放入蒸锅大火蒸十分钟取出
用蒸菜卷蒸出来的汤加清水大火烧开，去旧上面的浮末，加入少许盐，水淀粉勾玻璃欠淋在白菜卷上即可食用
