油氽排骨年糕

上海小吃

油氽排骨年糕

2022-12-25 13:46 责编:路西法栏目:上海小吃

油氽排骨年糕

　　　猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油汆、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。　　

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