芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了，当然不好吃做法大全

2022-04-18 19:14 责编:路西法栏目:新疆小吃

【主料】
芹菜1小把豆腐干(香干)1块
【辅料】
蒜末适量小米辣4个生抽适量盐适量淀粉水适量清水少许白糖适量

步骤1

香干切片后再切条，芹菜洗净后摘去叶子切成段儿;小米辣切碎，蒜拍扁

步骤2

锅中烧水，水开后倒入芹菜焯水30秒，加适量盐和油，保持芹菜的翠绿颜色

步骤3

锅中放油，倒入香干翻炒

步骤4

炒至香干表皮起泡后盛出

步骤5

锅中放适量油，倒入小米辣和蒜炒香

步骤6

放入芹菜和香干翻炒，调入生抽盐白糖，翻炒入味，再勾一层薄芡，最后撒点清水，翻炒几下即可出锅

步骤7

芹菜脆嫩，裹着香干的豆香，特别下饭

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