剁好的羊肉馅
凉水浸泡花椒粒
用浸泡好的花椒水把羊肉馅泻一下 边加水边顺时针搅拌成糊状再加入葱姜碎继续搅拌均匀
加蚝油酱油调味 全程不放盐哦
小火炸点花椒油
花椒油稍凉倒入肉馅中拌匀 以便锁住水分肉馅更嫩
胡萝卜洗净擦成细丝
剁碎放入肉馅中拌匀
加点鸡精白糖提鲜
最后再淋少许香油 馅就准备好了
用面包机和好的面
包好的饺子
开水下锅煮放少许盐并用漏勺稍微滑一下以防粘锅 然后转中火大概两三分钟捞出
煮好的饺子
不粘锅放少许油摆好饺子 加点水盖上锅盖中火煎成金黄色
煎好的锅烙扣在盘子里
准备好蒜酱 可以吃啦!
鲜香可口满足感爆棚
相比水饺我更喜欢锅烙 外酥里嫩口感好