准备食材
辣椒洗净后,切丁
鸡肉洗净切丁,加上料酒
加上盐
加上糖
加上酱油、生粉腌制10分钟
坐锅烧热,将腌制好的鸡肉入锅,小火煸出鸡油,鸡肉微微焦黄时盛出
花椒入锅爆香
加入辣椒煸炒1分钟,加食盐继续翻炒1分钟,加少量食用油爆香辣椒
加入鸡丁翻炒均匀,5分钟后即可出锅