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自制青团，清明节必吃的清明果做法大全
2022-04-17 03:28 责编:路西法栏目:上海小吃
【主料】
(多人份) 糯米粉200克 澄粉30克 白开水70克 麦苗汁100克 零卡糖30克 玫瑰豆沙馅1包
【辅料】
熟鸭蛋黄2个 海苔肉松30克 橄榄油4克
步骤1 自制青团，清明节必吃的清明果的做法大全

准备好全部食材

步骤2 自制青团，清明节必吃的清明果的做法图解

咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀

步骤3 自制青团，清明节必吃的清明果的家常做法

糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌

步骤4 自制青团，清明节必吃的清明果的简单做法

接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状

步骤5 自制青团，清明节必吃的清明果怎么吃

然后倒入麦苗汁，搅打成团

步骤6 自制青团，清明节必吃的清明果怎么做

面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用

步骤7 自制青团，清明节必吃的清明果怎么炒

豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个

步骤8 自制青团，清明节必吃的清明果怎么煮

面团开窝，包入馅心，收口，搓圆

步骤9 自制青团，清明节必吃的清明果怎么炖

放入蒸箱，100度12~15分钟

步骤10 自制青团，清明节必吃的清明果怎么煸

出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存
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