葱头切成条，葱切粒，姜切丝
蒜苔摘去两头，洗净控干水份，切段
豆干洗一下切片
肉切成条，加入料酒、生抽、胡椒粉和玉米淀粉打匀腌制
起锅，加入油和八角小火煸炒后捞出八角
肉下锅划散至变色倒出
加入蒜苔和姜翻炒匀。（喜欢吃软一点的就加入少许水盖住焖一下）
加入葱头和葱翻炒匀
加入豆干、盐和鸡粉及少许水（稀释盐）翻炒匀
加入肉翻炒匀既好
炒好的菜
装盘的菜
