茼蒿清洗干净
摘干净里面夹杂的杂草
将处理干净的茼蒿切碎，放入清水里浸泡
腊肉切成薄片
胡萝卜、香干都切成丁
花生米炒香
浸泡好的茼蒿充分清洗，挤干水，反复多次，直到水变清澈，这样处理过的茼蒿就不会有苦味了
将所有的食材除腊肉外全部混合，放入锅里稍微炒干水分备用
大米清洗干净，将超好的配菜倒进去，翻拌均匀，加盐调味
米饭焖煮至8成熟，开锅，将腊肉片摆放在米饭上面，盖上锅盖继续焖熟即可
香喷喷的社饭出锅啦
