巧克力莲蓉蔓越莓馅冰皮月饼做法大全

2022-04-18 16:35 责编:路西法栏目:山西小吃

【主料】
(多人份) 冰皮部分：适量 85度热水240克冰皮月饼预拌粉240克
【辅料】
馅料部分：适量巧克力酱130克莲蓉馅310克熟黄豆粉50克蔓越莓干230克抹茶粉适量可可粉适量紫薯粉适量

步骤1

在冰皮月饼预拌粉中加入85度以上的热水

步骤2

拌匀

步骤3

分成4等份，分别加入紫薯粉，抹茶粉，可可粉，留一份原色的

步骤4

揉搓均匀

步骤5

再将每个颜色饼皮分成6份，每份20克，我做的是50克的月饼，皮：馅=2：3

步骤6

馅料所有食材混合均匀，分成24份，每份30克

步骤7

取一只饼皮，加一个馅料

步骤8

放在虎口部位

步骤9

用右手轻轻往下压馅料，再将挤出来的饼皮收口

步骤10

揉圆即可，很简单呢！

步骤11

zhan少许手粉，放在模具中，压模，就可以拉，依次完成其他颜色的

步骤12

紫薯冰皮&可可冰皮

步骤13

原味冰皮&抹茶冰皮

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