准备好牛腩
牛腩冷水下锅
加入姜片和料酒
水开后捞出洗净备用
砂锅里倒入油,放入花椒、八角、白芷、姜、葱、郫县豆瓣酱
炒香后倒入牛腩翻炒
加入盐和生抽
加入一碗水。盖盖小火炖一小时左右
等待汤汁变少后,将蒜压成泥状,倒入锅中搅匀
出锅前撒上香菜。 牛羊猪禽,在七鲜买更放心