包菜切丝,泡椒、小葱、芹菜和蒜苗切成段。鸡胗切花,牛肉切片,用料酒和盐腌制片刻
酱油和老抽倒入小碗里,混合均匀,备用
先把锅子烧热,放入适量的油,把葱白炒香。倒入鸡胗和牛肉,快速翻炒至变色。
倒入包菜,翻炒几下。倒入豆芽和泡椒,快速翻炒均匀。
河粉轻轻抖散,入锅,立刻淋上提前调成酱汁
左手拿铲子辅助,右手拿筷子用挑起的手法,把配菜和河粉大致翻拌均匀
放入芹菜和蒜苗,拌匀。放入小葱段,拌两下,立刻关火,盛盘。