准备新鲜的鸡腿,洗净待用
鸡腿剁均匀的块,洗净血水,控干水
青红椒切菱形片
干辣椒切段,大蒜,姜切片。与花椒粒一起待用
炒锅点火入油滑热,入鸡块煸炒几分钟。待鸡块缩水变小,入花椒粒,干辣椒,姜蒜一起煸香
加入豆瓣酱煸炒出红油,淋入生抽炝香,调入糖,胡椒粉,味精
下入青红椒块
翻炒均匀
出锅装盘即可