将鱼切薄片放入器皿中,将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟
青花椒适量,干辣椒切段
锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香
加入酸菜翻炒
加入清水或骨汤,烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟
倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻
净锅上把油烧热,还可以把红干椒直接放油里
把热油淋在上面即可