面粉放入碗中,加入少许的干酵母
加入清水和成光洁的面团,放到温暖的地方醒发
面团发酵至原来的两倍大小。发好的面团会有点儿酸味儿,就用碱面和进去,而且加了碱面,做出来的饼更酥
制作油酥 拿一个碗,放入植物油
放到微波炉中高火叮3分钟
叮好的油取出,放入面粉
搅拌均匀,油酥就制作好啦
拿出来发好的面团,案板上铺一层油或者少许的面粉,擀到又大又薄
抹上油酥
从一段卷起
将卷好的面切成三段,拿一段用手揉一揉,擀成圆片,放入豆沙馅,收口
用刀子切几个刀口,为好看
倒入少许的油
放入饼
小火慢慢的煎至两面金黄后,就可以开吃啦~ 在煎的时候,就可以看见饼已经酥的有些渣掉下来了