我这次用的是鸭中翅,先将切好的鸭肉放水里焯5分钟,捞起备用!
切好辣椒,姜蒜配料备用
线椒备用
中火放油,放姜蒜泡椒花椒,再加豆瓣酱
再放入鸭肉翻炒,加料酒盐
炒个两分钟,加入开水闷煮15分钟
快要收汁的时候放入青椒
翻炒三五分钟,辣椒熟了即可装盘