将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块
土豆
炸羊肉
炸土豆和红萝卜
炸好的羊肉放水和调料开始炖（我大概用小火炖了1小时）
羊肉炖烂了，放入土豆和红萝卜
将羊肉放入大沙锅内加开水，料酒，酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色，用小火炖至肉烂，再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，加入味精即成
