准备好原材料
土豆去皮洗净切成条
切好的土豆条冲洗干净
入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐
冲凉水后沥干,放入冰箱冷冻24小时以上
土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去掉表面的冰渣
拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉
油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动
炸到金黄出锅控油
薯条炸好了