如意鸭卷鲜

上海小吃

如意鸭卷鲜

2022-12-25 13:48 责编:路西法栏目:上海小吃

如意鸭卷鲜

　　鸭肉切块皮朝下码在碗里；鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；加调料蒸透后扣在大汤盘中；鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成，为上海名菜之一。　　

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