糟香大拼盆

2022-12-25 13:46 责编:路西法栏目:上海小吃

糟香大拼盆

　　　特点：咸、鲜、香、浓、色、香、味俱全。　　原料：金钱肚150克，猪舌100克，鹅肫100克，青莴笋100克，斑节虾100克，三黄鸡100克，白干100克，花生米100克，刀豆100克。　　调料：自制糟卤，精盐，味精，白砂糖，黄酒，香料。　　制作：　　金钱肚、猪舌、鹅肫、三黄鸡、硝白干、花生米分别煮熟，凉开水冲冷。青莴笋、刀豆用沸水烫熟，凉开水冲冷。以上原料浸入配制好的糟卤中，放入冰箱。数小时后拿出，装盆即可。　　

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