介绍：
芦笋，又名石刁柏，北方人称之为龙须菜，是多年生，雌、雄异株宿根性蔬菜，每年4月初开始采收结束。
它在崇明东部已大量种植。
芦笋的营养成分十分丰富，使用价值很高。
芦笋脆嫩爽口，色佳味美，既可凉拌，又可热炒。
芦笋罐头远销日本、德国、以色列、约旦等许多国家，备受青睐。
芦笋除富有营养价值外，还具有一定的药效功能。
