食品生物技术是一门专科专业，属于生物与化工大类中的生物技术类，一般修业年限是三年。专业的目的是培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、 微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力的高素质技术技能人才。

那么学习这门专业需要学习哪些课程呢？首先是公共基础课程，这类课程和专业无关，基本上所有专业都会有，主要包括语文、政治、数学、英语、计算机基础等。其次是专业核心课程，包括《无机及分析化学》、《食品化学》、《食品微生物学》、《食品营养与卫生》、《肉制品加工技术》、《发酵食品生产技术》、《乳制品加工技术》、《酶制剂生物技术》、《功能食品加工技术》、《食品分析与检验》 等，主要目的是让学生通过这些课程掌握食品生物技术专业相关的基础知识。最后还有必不可少的实践课程，如在校内进行的微生物基础技能训练、微生物发酵技术技能训练、发酵食品生产技术综合训练等实训，以及在生物食品生产企业进行的实习，只有将理论融入实践才能成为食品生物技术专业的优秀人才。

食品生物技术是近年来比较热门的专业，就业前景非常广泛，但事物都存在两面性，新兴产业在就业热门的同时，竞争也日趋激烈，并且“门槛”也比较高。毕业生主要是在食品生产企业、食品质量监督及卫生防疫等部门从事相关的生产、检验、经营、管理、科研等工作。

和其他专业相比，该专业对生物和化学的的要求较高，感兴趣的同学可以对保定学院、抚顺师范高等专科学校、济宁学院、河南科技学院、汉江师范学院多加了解。
总结

1、食品生物技术是一门专科专业，属于生物与化工大类中的生物技术类，一般修业年限是三年。

2、专业的目的是培养掌握生物化学、 微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力的高素质技术技能人才。

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