西红柿切丁,青椒切丁,葱头切丁,切葱花,打鸡蛋。取出冰箱里冷藏的一碗旧米饭
鸡蛋里加入少许料酒和盐,葱花,打散
锅里油热,倒入蛋液
炒熟,用铲子铲成碎块,盛出
锅里再倒入油,油热后放入青椒葱头丁翻炒均匀
加入西红柿丁翻炒均匀
加入米饭和盐,翻炒均匀,多炒一会儿,让米粒散开和菜混合
加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅