泡打粉和小苏打的区别：
1.泡打粉是呈白色颗粒状的，而小苏打是白色粉末状。
2.泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和而成的，小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。
3.使用泡打粉制作发糕蓬松感会很好，而小苏打多用于中和食物的酸碱性，使用时要注意量。
4.泡打粉常用于发酵食物，而小苏打还可以清洁厨具，这是泡打粉无法实现的。
总结
1泡打粉是白色颗粒状，而小苏打是白色粉末状。
2.小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。
3.使用泡打粉制作发糕蓬松感会很好。
4.泡打粉作用单一，而小苏打应用广泛。
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