红豆与赤小豆的区别：
首先，红豆颗粒比较大且饱满，而赤小豆则比较小并且瘦长。
其次，红豆颜色呈暗红或是枣红，赤小豆的颜色为黑红色。
另外，红豆蒸煮后容易出沙，可做成豆沙馅，赤小豆是煮不烂的，不能做成豆沙馅。
赤小豆和红豆都有祛湿健脾的功效，而赤小豆祛湿健脾的功效更强。
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